Macka med stekt zucchini, mozzarella och soltorkade tomater
Serverar: 4 portioner
En till godis macka!
Ingredienser
1 st zucchini
2 paket mozzarella , i skivor
1 kruka färsk basilika
8 st tomater
4 msk röd pesto
8 st soltorkade tomater i olja , i strimlor
1 skvätt olivolja , till stekning
4 st ciabatta
4 blad bladsallad
Instruktioner
1. Tvätta och skiva zucchinin. Värm olivoljan och stek zucchinin i den. Vänd ner hälften av peston.
2. Dela brödet och bred eventuellt lite margarin i botten. Lägg först salladsblad på brödet. Toppa sedan med tunna tomatskivor, basilikablad och den varma zucchiniröran. Fortsätt sedan med röd pesto, mozzarella och avsluta med strimlade soltorkade tomater.