Detta bröd bakar jag till jul, midsommar och påsk .
Smakar jättegott t.ex. till gravad lax .
Ingredienser
1 liter surmjöl
50 g jäst
2,5 dl mörk sirap
3 dl malt
3 dl havregryn
3 dl rågmjöl
3 dl solrosfrön
1 msk salt
1 liter vetemjöl
Instruktioner
Smula jästen i den varma surmjölken. Blanda alla ingredienser
till en deg som ska se ut som en tjock gröt.
Smörj 4 avlånga formar och fyll med degen. Låt jäsa två timmar.
Grädda en och en halv timme i 170 grader.
Täck bröden med folie efter en timme om de är för mörka.
ps. Håller sig hur länge som helst i kylskåpet och smaken blir bara bättre.