Majskyckling med vårsallad och citrondressing

Serverar: 4 portioner

Tid: 50 minuter

Majskyckling är kyckling som fötts upp på majs istället för bara vanligt kraftfoder. Här serveras den med en sallad på potatis, romanesco och rädisor och en frisk citrondressing.

Ingredienser

  • Majskyckling
  • 4 majskycklingbröst
  • 6 kvistar timjan
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 msk kallpressad rapsolja
  • 1 msk smör, ekologiskt
  • Havssalt
  • Nymald svartpeppar
  • Vårsallad
  • Blandad sallad, valfri mängd och sort
  • 8 rädisor
  • 1 huvud romanesco
  • 1 huvud blomkål, litet
  • 0,6 kg potatis
  • Salt
  • Peppar
  • Citrondressing
  • 3 dl gräddfil
  • 1 msk citronsaft från kravcitron
  • ½ dl gräslök
  • Havssalt
  • Nymald svartpeppar

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 100 grader.
    2. Bryn kycklingbröstet hårt på skinnsidan med olja och smör. Salta och peppra. Tillsätt vitlöksklyftor och timjan.
    3. Baka klart kycklingen i ugnen tills innertemperatur är 60 grader, låt vila.
    4. Vårsallad: Skölj salladen och plocka i små kvistar. Skölj romanesco, blomkål och plocka i små buketter, koka mjuka i väl saltat vatten. Kyl ned i iskallt vatten, häll av.
    5. Koka potatisen mjuk i väl saltat vatten, skär i skivor.
    6. Hyvla rädisor på mandolin och blanda samman alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
    7. Citrondressingen: Finhacka gräslöken och blanda samman alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

    Liknande recept

    Kattiz ungsgrillade majskyckling och rotgrönsaker
    1 h 15 min
    4-6

    Fräsch vårsallad
    4

    Majskyckling med rotfruktsrisotto
    5
    4
    1

    Sallad på majskyckling och bacon
    4
    1

    Nudelsallad med citrondressing
    4

    Majskyckling A La Pius
    4

    Vårsallad
    4

    Pastasallad med lax och citrondressing
    5
    4
    1

    Avokadosallad med citrondressing
    4
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.