Kycklingen håller sig en vecka i marinaden i kylen.
Ingredienser
12 majskycklingklubbor
1½ tsk salt
2 krm svartpeppar
BBQ-sås
4 kvisttomater
3 skivor rökt sidfläsk (ca 50 g)
1 röd paprika
1/4 gurka
2 stjälkar selleri
1 röd lök
1 dl tomatjuice
2 msk vitvinsvinäger
10 droppar grön tabasco
1 liten röd urkärnad spansk pepparfrukt
1½ msk strösocker
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Tillbehör
Färskpotatissallad