Makrill med stuvad spenat

Serverar: 4 portioner

Ingredienser

4 portionsfileer eller rensade portionsmakrillar

1/2 dl mjöl till panering

salt

peppar

2 knippen färsk spenat eller ett paket (250 g) djupfryst

2 msk smör

2 msk mjöl

3 dl mjölk

margarin att steka i

Instruktioner

Vänd portionsfileerna eller portionsmakrillarna i mjöl. Salta och peppra. Stek dem gyllenbruna på medelhög värme 3-4 minuter på var sida för fileer, 7-8 minuter för hel fisk, tänk då på att sänka värmen något. Smält smöret, rör i mjöl och späd med mjölken. Krydda (ca 2 krm salt till 3 dl mjölk). Låt koka 10 minuter. Vänd i den rensade, välsköljda spenaten. Servera direkt. Spenaten är godast om det finns lite spänst kvar i bladen. Servera med kokt svensk färskpotatis.