Mald leverbiff

Serverar: 4 portioner

Hittade ytterligare ett recept i mina gömmor på egen hemgjord leverbiff.

Ingredienser

300 g nöt- eller svinlever

4 medelstora råa potatisar

1 gul lök

1 tsk salt

1 kryddmått peppar

(ev mejram)

Margarin

Skölj levern och mal den tillsammans med potatisen och löken. Smaksätt med salt, peppar och ev lite mejram. Bryn matfettet i en stekpanna. Klicka i smeten med en matsked och stek biffarna vackert bruna på båda sidor. Vispa ur pannan med lite vatten och häll skyn bredvid biffarna. Servera biffarna med lingonsylt, eller med iskall fil smaksatt med riven pepparrot och salt.
Tips! Istället för att vispa ur pannan med vatten kan man vispa ur med grädde och färga allt med lite soja.