Lättaste brödet man kan baka. Perfekt sommarbröd dessutom.
Ingredienser
25 gr jäst
5 dl kallt vatten
2 1/2 tsk salt
1/2 dl olja
6 dl rågsikt
6 dl vetemjöl
eller
2 dl grahamsmjöl
1 l vetemjöl
Instruktioner
Smula jästen i en bunke.
Häll över det kalla vattnet och rör tills jästen är löst.
Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl.
Arbeta degen smidig.
Dela den i 4 delar som rullas till smala längder och läggs på smord plåt.
Skåra ca 5 cm långa bitar rakt igenom.
Lägg bakduk över och ställ i kylen över natten.
På morgonen sätts ugnen på 250 grader SAMTIDIGT som plåten skjuts in.