Känner att jag håller på att bli milt galen, när jag tänker på alla dessa goda bakverk. Man riktigt känner smaken! Här kan du välja på två fyllningar.
Ingredienser
150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl strösocker
1 ägg
Ca 16 dl vetemjöl
Fyllning 1
150 g mandelmassa
3 msk smör
1 1/4 dl äppelmos
Fyllning 2
150 g mandelmassa
2 äggulor
2 msk calvados (äppelbrännvin)
Pensling
1 uppvispat ägg
Instruktioner
- Börja med fyllningen. Riv mandelmassan och rör ihop den med övriga ingredienser tills blandningen blir slät.
- Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37°. Smula jästen i en bunke och rör ut den i litet degspad. Tillsätt resten av degspadet, socker, ägg och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig och låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 minuter.
- Sätt ugnen på 250°.
- Baka ut degen till runda bullar, lägg dem i folieformar och låt jäsa ca 15 minuter. Gör en fördjupning med tummen i mitten på varje bulle och fyll hålet med någon av fyllningarna. Låt bullarna jäsa ytterligare ca 10 minuter. Pensla med ägg och grädda 8-10 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (0)