Serverar: 4 portioner
En frisk och mycket god dessert som får avsluta en god middag.
Frigör fruktköttet från mangokärnan och kör i en mixer eller matberedare tillsammans med socker och limesaft. Vispa grädde och äggvita var för sig till hårt skum. Vänd samman mangomassan med äggvitan och vispgrädden. Fördela i 4 portionsskålar och ställ svalt fram till serveringen. (garnera gärna med ett par strimlor mango)