Marängmuffins med vinbär

Härliga muffins med maräng och topping av röda vinbär. Använd mazarinformar till muffinsen.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör matfettet och sockret vitt och poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör smeten slät mellan varje.
3. Sikta ner vetemjölet och bakpulvret. Tillsätt det rivna apelsinskalet och -saften. Rör varsamt smeten slät. Skeda upp i mazarinformarna.
4. Vispa äggvitorna med absolut rena redskap till ett fast vitt skum. Tillsätt sockret och vaniljsockret lite i taget under fortsatt vispning till en blank och styv massa.
5. Lägg vinbären i en plastpåse och tillsätt potatismjölet. Skaka om lätt så att bären blir jämnt mjölade.
6. Lägg en klick marängsmet på varje muffins och strö över bären.
7. Grädda muffinsen i mitten av ugnen ca 20 minuter. Täck eventuellt med en plåt i slutet av gräddningen om marängen får för mycket färg.

Liknande recept

Kommentarer (0)