Marängpaj med äpple

Denna äppelpaj med marängtäcke kommer snart bli en storfavorit. Servera den varm eller kall tillsammans med vaniljsås eller grädde.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150 grader. Kavla ut den tinade smördegen tills den täcker formen. Klä formen med smördegen. Stick hål med en gaffel i degens botten och baka i ugnen i 10 minuter.
2. Kärna ur äpplena och tärna dem i 1½ cm stora tärningar. Blanda äppeltärningar och äppelmos och sjud upp i en kastrull. Låt sjuda under omrörning i 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och blanda ner russin, citronskal och färskpressad citronsaft. Häll blandningen i formen.
3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa ner sockret lite i taget tills det har lösts upp i marängen. Vispa ner kanel.
4. Bred marängsmeten ovanpå fyllningen så att marängen formar toppar och täcker fyllningen. Låt inte marängsmeten täcka smördegen helt.
5. Baka i 25 minuter tills kakan är gyllene. Garnera med florsocker.

Liknande recept

Kommentarer (1)