Blanda ihop kryddorna, pressa ner den halva citronen, koriandern, finhackad vitlök, lök och hälften av örterna. Marinerad kycklingen i detta, gärna över en natt.
Lägg kycklingen i en stekpanna och tillaga tillsammans med kycklingbuljong och vatten så att det täcker filéerna. Sjud på låg värme tills kycklingen är färdig, kontrollera att köttet är vitt innan servering.
Ta ur kycklingen och koka ner vätskan till en sås, rör i resten av örtkryddorna och oliverna. Blanda samman med kycklingen och servera förslagsvis tillsammans med ris.