Marockansk kycklinggryta

Serverar: 4 portioner

En spännande kycklinggryta med marockansk smak!

Ingredienser

1 kyckling

½ tsk mald kanel

½ tsk mald ingefära

½ tsk gurkmeja

1 tsk paprikapulver

1 tsk spiskummin

10-12 små steklökar

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

½ dl färsk koriander

5 dl hönsbuljong

2 msk pressad citronsaft

Strimlat citronskal av 1/4 citron

Dela kycklingen i 8-10 bitar. Skölj och torka av dem. Gnid in bitarna med alla kryddorna. Bryn kycklingbitarna vackert gyllene i lite matfett i en stekgryta. Ta upp dem.
Skala lökarna. Skala och skiva vitlöken tunt. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs allt på svag värme 8-10 minuter så att det blir mjukt och glansigt.
Lägg tillbaka kycklingbitarna och tillsätt buljong, pressad citronsaft, koriander och fint strimlat citronskal. Låt allt puttra på svag värme under lock ca 40-45 minuter. Smaka av med salt och peppar. Bjud couscous till.
Tips! Vill du ha en tjockare sås, kan du reda av den med lite maizenaredning.
Smaklig måltid!