Matjesills Pannacotta

Serverar: 6 portioner

Tid: 3 timmar

Gott till förrätt eller på buffén.

Ingredienser

200 g matjesillfilé (1 burk)

1 msk matjesspad

2 gelatinblad

1 dl vispgrädde

1 dl turkisk yoghurt

3 msk finhackad gul lök

2 msk hackad dill + till garnering

Lime

Svartpeppar

Salt

Delikatesskapris

Instruktioner

Häll och och hacka sillen fint. Spara 1 msk av matjesillsspadet. Lägg gelatiet i kallt vatten tills det mjuknat ca 5 minuter. Krama ur och smält i en kastrull (vakta noga) Häll på grädde i en tunn ståle under omrörning tillsätt yoghurt, sillspad, lök, dill och sill bitar. Smaka av med lime, salt och peppar. Låt stelna i kylen minst 2-3 timmar. Garnera med kapris & dillvippa vid servering.