Melonkompott med ingefära

Saftig melon får sötma från kryddig aprikos- och ingefärssås. Det är gott att servera en bit saftig sockerkaka till.

Instruktioner

1. Skär de konserverade aprikoserna i stora bitar och blanda med brandyn (nektar), citronsaften, apelsinskalet och ingefäran i en kastrull. Koka långsamt upp på medelvärme och låt det sjuda under omrörning, ca 3 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt svalna.
2. Skala melonerna och ta bort kärnorna. Tärna fruktköttet i ca 2,5x2,5 cm stora tärningar.
3. Blanda melontärningarna i en stor skål. Vänd ner aprikosblandningen och blanda försiktigt. Lägg upp i portionsskålar. Garnera med citron- eller apelsinskal. Det smakar gott att servera en bit sockerkaka till varje portion, att suga upp den goda fruktsåsen med.

Liknande recept

Kommentarer (0)