Mexikansk chilipaj

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 1 timme

Mums vi älskar denna paj

Ingredienser

3 dl vetemjöl

150 g smör

3 msk vatten

500 g strimlad lövbiff

1 msk soja

1 tsk chilipulver

1 tsk sambal oelek

1 msk smör

1 skivad purjolök

1 strimlad paprika

2 dl köttbuljong

1 dl grädde

2 msk vetemjöl

1 tsk salt

1 dl riven ost

Tortillachips

Blanda samman vetemjöl smör och vatten. Klä pajformen med detta och vila 30 min.
Blanda kött ,soja, chilipulver. Stek köttet, blanda i paprika. Tillsätt buljong, grädde, chilisås, vetemjöl. Koka upp och smaka av med salt.
Förgrädda pajskalet 200 grader 10 min.
Häll stuvningen i pajskalet. Strö över ost Grädda i 20 min. Ta ut och täck med tortillachips. Grädda ytterligare 10 min.
Servera med gräddfil och tacosås