Mexikansk kycklinggryta

Serverar: 10-12 portioner

En enkel och god kycklinggryta med mexikansk touch.

Ingredienser

2 kg kycklingfilé

4 msk maizenamjöl

6 tsk salt

2 tsk chilipulver

5-6 krm svartpeppar

2 krm malda kryddnejlikor

8 msk margarin

3 burkar krossade tomater á 400g

3 vitlöksklyftor

3 gula lökar

300 g gröna paprikor

2 dl vispgrädde

Servering

Kokt ris

Dela kycklingen i mindre bitar. Blanda maizena, salt, chilipulver, svartpeppar och kryddnejlikor. Vänd kycklingen i kryddblandningen.
Bryn fettet i en stekpanna och bryn kycklingen. Lägg över den brynta kycklingen i en gryta. Tillsätt de krossade tomaterna och krossad vitlök.
Tärna lök och paprika och lägg ner i grytan. Tillsätt grädde och koka under lock på svag värme ca 30 minuter.
Servera grytan med kokt ris.