Serverar: 2-3 portioner
Tid: 20 minuter
Den smälta osten ger en god fyllighet i omeletten
Skär paprikan i tärningar eller skär purjon i tunna skivor. Fräs paprika eller purjo i fettet i en panna. Häll av spadet på majskornen. Lägg dem i pannan och krydda med salt och peppar. Vispa ihop ägg och vatten, rör ned osten och häll över grönsakerna. Stick i omeletten så att smet kan rinna ned och stelna. Skiva på tomater och strö över färsk strimlad eller torkad smulad oregano el basilika.
Mexikansk matlagning
Mexikansk matlagning är en blandning av den centralamerikanska, spansk...