Läckra små marängpajer med fluffig maräng på toppen.
Ingredienser
5½ dl vetemjöl + extra till pudring
½ krm salt
3 msk socker
175 g kylskåpskallt smör
4-5 msk vatten
Citronkräm
3½ dl socker
1 dl maizena majsstärkelse
4½ dl vatten
1½ dl citronsaft (2-3 citroner)
4 stora äggulor
½ krm salt
Finrivet skal från 2 citroner
60 g smör
Maräng
4 stora äggvitor
4 dl siktat florsocker