Underbart goda pajer med friska körsbär, krämig nötfyllning och intensiv citronsmak. De smakrika pajerna passar alldeles utmärkt även som dessert.
Ingredienser
Pajdeg
4 dl vetemjöl
1 nypa salt
125 g kylskåpskallt smör
1 äggula
2 msk kallt vatten
Fyllning
120 g sötmandlar, ca 2 dl
50 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
Finrivet skal och saft av 1 citron
125 g kesella, 10 %
2 uppvispade ägg
2 dl körsbärssylt
Garnering
2 dl vispgrädde
Ca 1 dl körsbärssylt