Smula ner jästen och slå över den ljumma filen och rör tills jästen är upplöst. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen smidig med maskin eller för hand, 5 min i maskin och några min längre för hand. Spara lite mjöl till utbakningen. Låt jäsa under duk i 1 tim.
Ta upp degen och knåda in resterande mjöl. Baka ut till små runda kakor genom att forma en längd som sedan skärs i lika stora bitar. Rulla och platta ut med handen. Nagga och låt jäsa ytterligare 30 min.
Pensla med vatten och strö över lite mjöl. Gräddas mitt i ugnen i 200 grader ca 20 min.