Eftersom jag nu är inne i en valnötsperiod, testade jag att göra morotsmuffins med valnötter och vit choklad.....blev mycket goda. Blir 12 medelstora muffins.
Ingredienser
2 ägg
2 dl strösocker
100 g smält smör eller margarin
3 ½ dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
2-3 rivna normala morötter (ca 3 dl)
1 dl hackade valnötter
Ca 60 g hackad vit choklad
Instruktioner
- Ugn: 200 grader.
- Vispa ägg och socker pösig. Vispa ner det smälta smöret.
- Blanda mjöl, bakpulver och kanel, här lägger jag bort elvispen och rör ner för hand. Rör till sist ner de rivna morötterna och de hackade valnötterna.
- Fyll muffinsformarna till drygt hälften. Tryck ner några bitar hackad vit choklad i varje muffins.
- Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter, jag fick grädda ca 18 i min ugn, känn med sticka efter 15 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (0)