Skala och riv morötterna fint på ett rivjärn.
Krama ut så mycket vätska så möjligt.
Hacka samman mjöl, bakpulver, salt och matfettet.
tillsätt morötter, vatten och mjölk och arbeta snabbt ihop det till en deg.
Dela degen i två bitar. forma dom till runda kakor och lägg dom på en bakpappersklädd plåt.
Skär ett kryss på var degkaka.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 12-14 minuter.
Låt sedan sconesen svalna något på ett galler.
Smaksätt kesellan med saffran, basilika, salt och peppar.
Servera sconesen med saffranskrämen till te eller kaffe.