Inget är så tacksamt på grillen som musselpaket.
När du gör aiolin är det viktigt att alla ingredienser har samma temperatur.
Ingredienser
1 nät blåmusslor, 1 kg
½ urkärnad röd chilifrukt
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
½ kruka timjan
3 dl vitt vin
3 dl grädde
Salt
Svartpeppar
Chili- och saffransaioli
½ tsk malet chilipulver
½ paket saffran, 0,25g
2 äggulor
1 vitlöksklyfta
½ tsk dijonsenap
½ tsk citronsaft
1½ dl rapsolja
4 msk olivolja
Salt
Tillbehör
Gott bröd