Ingredienser
1 medelstor aubergine
40 g osaltat smör
3 äggulor
3 dl vatten
60 ml tjock grädde
50 g riven parmesan
90 ml olivolja
1 stor hackad lök
1 stor hackad grön paprika
2 finhackade vitlöksklyftor
450 g lammfärs eller 225 g mager nötfärs
2 ½ dl passerade tomater
1 ½ tsk malen spiskummin
0,25 tsk riven muskot
0,25 tsk torkad oregano eller 1 tsk hackad färsk
2 tsk salt