Muffinsscones med saffran

Serverar: 24 portioner

Bjud dessa goda muffins med margarin och Crème Bonjour och med sylt eller marmelad.

Ingredienser

9 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk salt

2 msk bakpulver

250 g Milda mat & bakmargarin i folie (rumstempererat)

2 ägg

5 dl mjölk

1 pkt saffran

Till servering

Milda bordsmargarin

Sylt eller marmelad

Crème Bonjour Naturell

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål, tillsätt margarin genom att fi nfördela det med fingrarna.
Ställ åt sidan.
Vispa äggen med saffran och tillsätt mjölken.
Gör en fördjupning i den torra blandningen och häll ner äggsmeten.
Rör om försiktigt så att allt blandas. Häll smeten nästan upp till kanten i smorda muffinsformar eller pappersformar.
Grädda ca 20–25 minuter i 180 °C.
Servera dessa muffins med margarin och Crème Bonjour samt sylt eller marmelad.