Halvera grapefrukterna och skär bort de runda bottnarna så att halvorna kan stå stadigt. Skär ett snitt runtom mellan fruktköttet och skalet.
Mixa sockret och myntan i en matberedare och smält det sedan i en stekpanna.
Lägg grapefrukterna med fruktköttet neråt i pannan och låt ytorna karamelliseras i myntasockret. Tillsätt smöret när grapefrukterna nästan fräst klart. Häll över det resterande myntasockret över grapefrukterna innan servering.
Servera gärna lite naturell yoghurt eller en kula citronsorbet som tillbehör.