Nässelblinier med rökt lax

Serverar: 4 portioner

Blinier är ryska matiga plättar. Här har tillsats nässlor.

Ingredienser

  • 75 g nässlor
  • 1 msk gräddfil
  • 10 g jäst
  • 2 ½ dl ljummen mjölk (37º)
  • 1 ½ dl bovetemjöl
  • 1 dl vetemjöl
  • ½ dl gräddfil
  • 1 äggula
  • 1 ½ krm salt
  • 1 äggvita
  • 3 msk smör
  • Tillbehör
  • Kallrökt lax
  • Rödlök skuren i ringar
  • Dill
  • Crème fraiche

    • Instruktioner

    1. Fyll en stor kastrull med vatten och koka upp. Skölj nässlorna och låt dem koka 1-2 minuter. Ta upp nässlorna med hålslev, låt dem svalna och krama ut överflödig vätska. Mixa nässlorna med 1 msk gräddfil med mixerstav.
    2. Lös jästen i mjölken. Tillsätt bovetemjöl, vetemjöl, ½ dl gräddfil, äggula, salt och nässelröra. Vispa smeten slät och låt jäsa ca 1 timme. Vispa äggvitan riktigt fast. Vänd försiktigt ner den i den jästa smeten.
    3. Hetta upp en plättlagg eller stekpanna med smör. Stek små, tjocka "plättar" på medelstark värme ca 2 minuter på varje sida tills de fått fin färg.
    4. Servera med kallrökt lax, rödlöksringar, dill samt crème fraiche.

    Liknande recept

    Squashplättar med rökt lax GI
    3.5
    15 min
    4

    Rökt lax med citron, färsk spaghetti och crème fraiche
    5
    10 min
    2-3

    Omelett med rökt lax
    15 min
    1

    Kickis pannkaksrulle med fyllning av rökt lax
    4

    Lavalax - ädelostöverbakad lax med rökt lax – LCHF
    30 min
    4
    3

    Paj med rökt lax och gorgonzola
    3
    50 min
    6-8

    Rökt lax i grill
    5
    6-8
    7

    Cheesecake med rökt lax, rädisor och gurksallad
    5
    10
    2

    Rökt lax och syltlök i pestoskum – LCHF
    10 min
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.