Det enkla är oftast det goda, det är denna nektarinkaka ett bevis på!
Ingredienser
75 g smör
1 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2-3 nektariner
Fyllning
1 ägg
½ dl socker
1 dl vispgrädde
1 dl hackade hasselnötter
Instruktioner
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör smör och socker poröst. Rör i äggen och tillsätt vaniljsocker, mjöl och bakpulver. Blanda ihop till en smet. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Klyfta nektarinerna, stick ner i smeten. Grädda i 10 minuter.
Rör ihop ägg och socker till fyllningen. Vispa grädden och blanda i. Häll smeten över frukten i formen. Strö över de hackade nötterna och grädda kakan klar, ca 30 minuter.