Nystekta sommarkantareller

Serverar: 4 portioner

Vad gott med smörstekta kantareller, servera som ensamrätt med något gott bröd till.

Ingredienser

150 g smör

4 schalottenlökar, finskurna

½ röd chili, finskuren

1 klyfta vitlök, riven

1 kilo rensade kantareller

Bladpersilja, strimlad

Instruktioner

Smält hälften av smöret. Lägg i lök, chili och vitlök. Låt stå och puttra på svag värme tills löken mjuknar. Stek kantareller i resten av smöret, vänd ner den nystekta svampen i löken och avsluta med persiljan. Servera med ett gott bröd till.