Ölbröd Krav

Serverar: 4 portioner

Tid: 2 timmar

Gott bröd till vardags.

Ingredienser

  • 1 kg dinkelmjöl (Krav)
  • 500 g lantvetemjöl (Krav)
  • 300 g grovt rågmjöl (Krav)
  • 50 g vetekli
  • 1 liter öl (37 grader)
  • 2 msk sirap
  • 75 g jäst
  • Salt

    • Instruktioner

    1. Häll den 37-gradiga ölen i assistenten. Lös upp jästen i degspadet och tillsätt salt, sirap och mjölet, men spar lite till utbakningen.
    2. Arbeta ihop till en blank och smidig deg. Jäs degen övertäckt i ca 30 minuter.
    3. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Arbeta in mer mjöl om det behövs. Knåda åter degen smidig.
    4. Dela degen i fyra delar. Forma delarna till fyra limpor. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt eller i formar.
    5. Låt jäsa i 20-30 minuter under bakduk.
    6. Grädda i 200 grader mitt i ugnen ca 45 min Låt dem svalna på ett galler.

    Liknande recept

    Olivbröd Krav
    1 h 30 min
    4

    Potatisbröd krav
    3
    1 h 30 min
    4

    Morotsbröd krav
    5
    1 h 30 min
    4
    2

    Tomatbröd (Krav)
    5
    2 h
    4
    1

    Banan & Lingonlimpa
    4
    1
    1

    Grovmalen leverpastej
    5
    2 h
    15-20
    1

    Ägg i skärselden (Uorgo in purgotorio bolugnese)
    4.7
    30 min
    4
    3

    Ångad torsk med gräslökskräm
    30 min
    4

    Pasta på en kvart
    15 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.