Örtspäckad fläskfílé

Serverar: 4 portioner

Så god bjudmat där rejäla örtkvistar och vitlök ger mersmak...

Ingredienser

1 fläskfilé, ca 600 g

1 msk Arla Smör-&rapsolja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 vitlöksklyfta

12 kvistar av timjan, rosmarin, oregano

Grön honungssås

1 ½ msk honung

1 dl hackade örter: timjan, rosmarin, oregano och gärna kyndel

½ citron, rivet skal

2 krm salt

2 dl Arla gräddfil

Börja med såsen. Mixa honung, örter, citronskal och salt. Rör ner gräddfilen.
Dela filén i 4 bitar. Skär ett snitt på längden i varje bit. Pensla med smör-&rapsolja. Salta och peppra. Skala och finhacka vitlöken. Lägg vitlök och örtkvistar i köttbitarna. Fäst ihop med tandpetare.
Grilla eller stek köttet 15–20 min. Servera med såsen, potatis och en sallad.