Mycket gott! Bra bjudrätt som kan förberedas fram till slutmomentet
Ingredienser
600-700 g fläskfilé
1 tsk salt
1-2 krm peppar
Smör till stekning
2 plattor fryst smördeg
1 ägg till pensling
2½ dl nyriven parmesanost
0.75 dl fint tärnad parmaskinka eller rökt skinka (ca 50 g)
2 msk vitt vin
Örtsås
½ dl vitt vin
½ grönsaksbuljongtärning
1 kruka färska basilikablad
1 liten knippa bladpersilja
2 dl creme fraiche
½ krm cayennepeppar
Ev salt