Serverar: 4 portioner
Tid: 20 minuter
Liten lunchrätt.
Knäck äggen ut i en skål och kom salt i och vispa det. Lägg lite smör och olja på pannan och kom ägg mixen på. När omeletten nästan är klar lägges gorgonzolan på i mitten. När omeletten är klar vikas den om gorgonzolan och serveras med det samma med lite sallad och bröd.