Varsågod, ett recept på en jättesnabb lunch för bara en person. Den är mättande och lite lyxig när den läggs upp snyggt tillsammans med en fräsch sallad.
Ingredienser
2 ägg
1 msk vatten
½ krm salt
1 tsk smör och rapsolja
Laxkräm
1 liten skiva kallrökt lax, 15 g
5 basilikablad
½ dl kesella lätt
Ev salt
1 skiva bröd
Instruktioner
Vispa samman ägg, vatten och salt. Stek i smör- och rapsolja i en liten teflonpanna. Låt omeletten vara lite krämig i mitten.
Strimla lax och basilikablad fint och blanda med kesella. Smaka av med salt.
Klicka laxkrämen på omeletten. Vik ihop och servera på bröd tillsammans med en sallad.