Omelett med små tomater och bacon

Serverar: 1 portioner

Balsamvinägern ger god smak till cocktailtomaterna.

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 2 msk vatten
  • ½ krm salt
  • 1 tsk rapsolja
  • 1 tsk smör
  • Fyllning
  • 2 skivor av bacon
  • 125 g cocktailtomater
  • 1-2 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk balsamvinäger
  • Garnering
  • 1 msk hackad persilja
  • Peppar

    • Instruktioner

    1. Stek baconet knaprigt i en torr stekpanna eller micra det mellan hushållspapper. Låt det rinna av på hushållspapper. Torka ur stekpannan.
    2. Dela och fräs tomaterna i olivoljan cirka 3 minuter. Tillsätt salt och socker och fräs cirka 1 minut. Ringla över vinägern.
    3. Blanda ihop ägg, vatten och salt med en gaffel bara så att det blir välblandat.
    4. Hetta upp rapsoljan och smöret i en stekpanna med sluttande kanter, cirka 22 centimeter i diameter. Häll i omelettsmeten som genast börjar stelna. Lyft eller stick i omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna. Omeletten är färdig när den stadgat sig men fortfarande är krämig på ytan.
    5. Luta pannan och låt den försiktigt glida ner till hälften på ett fat. Lägg på de frästa tomaterna och baconskivorna. Vik över den andra halvan. Garnera med persilja. Peppra.
    6. Lycka till!

    Liknande recept

    Omelett med tomater och bacon
    3
    1

    Omelett med mozzarella och tomat
    4.5
    15 min
    1-2
    2

    Kycklingpaj med champinjoner, tomater och bacon
    4.5
    4
    1

    Köttfärslimpa med soltorkad tomat och bacon
    5
    4
    4

    Köttfärskaka med bacon och tomat
    15 min
    2

    Omelett med cognacsmedvurst och tomat
    4
    15 min
    1

    Bacon,tomat och paprika pannkaka
    4
    1 h
    4-6
    1

    Blomkålslåda med svamp, tomat och bacon
    4
    4
    1

    Omelett med majs, purjo och bacon
    3
    20 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.