Smält smör, vispa i mjöl. Tag från plattan och tillsätt mjölk och vatten. Vispa kraftigt till tjock jämn smet.
Tillsätt det lätt vispade äggen och blanda till slät smet.
Bred ut på bakplåtspapper i långpanna och grädda i ugn,
175 grader ca 20 min.
Går utmärkt att göra i förväg och även att frysa in.
Gör valfri stuvning (ganska tjock) och lägg på omeletten och rulla i hop som rulltårta. Lägg åter i långpanna en stund innan servering och strö över ost. Låt bli varmt och osten få färg.
Servera med sallad.
(Skaldjur och dill är en väldigt god stuvning till rullen.)