Skär köttet i tärningar och bryn det tillsammans med löken och purjolöken i smör. Tillsätt curry efter smak, men var försiktig, smaken framträder kraftigare efter kokning.
Späd med buljongen och sjud i några minuter. Rör då i crème fraiche och banan. Smaka av med salt.
Lägg i räkorna när köttet känns mört och låt dem bara bli varma utan att koka. Servera grytan med ris och en sallad.