Orientalisk räkröra

Serverar: 4 portioner

En god räkröra gärna spetsat med en skvätt konjak!

Ingredienser

3/4 kg räkor ca

Smör

½ tsk curry

½ tsk paprikapulver

1 gul lök eller

1 bit purjo

1-2 hg färska champinjoner

1 röd paprika

1 grön paprika

1 msk vetemjöl

1 dl torrt vitt vin

1½-2 dl tjock grädde

2-3 msk tomatpuré

1-2 msk chilisås

Salt

Italiensk salladskrydda

1-2 tsk äkta soja

(1 msk konjak)

Rensa rökorna och fräs hastigt upp en klick smör med curry och paprikapulver. Ta upp räkorna och lägg lite mer smör i pannan. Fräs finhackad lök lite lätt och lägg sedan i skivade champinjoner och tunnstrimlad paprik att fräsa några minuter.
Pudra över mjölet och späd under omrörning med vin och grädde. Blanda i tomatsås, soja och kryddor, låt puttra till en simmig röra.
Lägg i räkorna, värmes hastigt. Spetsa och smaka av. Servera med ris och vitt bröd.

3-4

6-8

50 min

1 h 30 min

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.