Orientalisk viltgryta

Serverar: 4-5 portioner

Tid: 2 timmar

Inför hösten, lika med jakttid, tänkte jag att det kunde passa med ett recept med viltkött. Dessutom är det en jättegod gryta som du lätt kan skärpa till i smaken bara med att ta lite drygt av kryddorna. Jag tycker att den är bra som den är, men smaken är ju olika.

Ingredienser

  • Ca 600 g kött av rådjur, hjort, älg eller hare
  • 1 msk margarin
  • 2 gula lökar
  • 1 banan
  • 1 äpple
  • 3/4 dl russin
  • 3-4 pressade vitlöksklyftor
  • 4 hela nejlikor
  • 1,5 tsk curry
  • 1 tsk salt
  • 3-4 droppar tabasco
  • 1,5 msk tomatpuré
  • 1,5 msk kinesisk soja
  • 2 msk vetemjöl
  • 4,5 dl köttbuljong
  • 1,5 dl crème fraiche

    • Instruktioner

    1. Putsa köttet väl och skär det till lagom stora grytbitar. Skala äpple, banan och lök. Skär löken i skivor och bananen i tärningar.
    2. Bryn köttet i pannan till fin färg. Värm en stekgryta med matfett och fräs upp curry, äpple, vitlök och lök. Häll över det brynta köttet och tillsätt tomatpuré, soja och vetemjöl i grytan. Späd med buljongen och häll i russin, banan, nejlikor och tabasco.
    3. Låt grytan puttra på svag värme i ca 45 minuter, eller tills köttet är mört. Tillsätt crème fraiche alldeles i slutet, rör och blanda den väl i grytan.
    4. Servera den gärna med jasminris, färsk gurka, röd paprika samt vitt bröd och ett gott öl! Smaklig måltid!

    Liknande recept

    Ullas Orientaliska köttgryta
    5
    4
    1

    Orientalisk räksås
    5
    3-4
    2

    Orientalisk panna
    5
    4
    1

    Orientalisk kyckling
    3
    4
    1

    Orientalisk köttgryta
    4
    50 min
    4
    1

    Viltgryta med lingon
    4
    4

    Orientalisk currygryta
    1 h 30 min
    4

    Orientalisk kalkon
    1

    Orientalisk kotlett
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.