Ost- och fruktspett med stjälkselleri

Serverar: 4 portioner

Här serverar du fräscha, kalla spett med ost i kuber och frukt i bitar. Tillsammans med stjälkselleri fylld med ädelost blir de ett effektfullt välkomnande av gästerna, till ett glas porlande vin.

Ingredienser

200 g hårdost med mild smak och mjuk konsistens t ex gräddost eller grevé

Färsk frukt, t ex melon, kiwi eller päron

Hela physalisfrukter

Stjälkselleri

100 g ädelost, t ex gorgonzola, rouquefort eller annan mögelost

100 g bredbar smältost

Instruktioner

Skär hårdosten i kuber och skär frukten, utan physalisfrukterna, i stora bitar. Varva hårdosten på små träspett med fruktbitarna och hela physalisfrukter. Låt spetten ligga kallt tills de ska serveras.
Skölj stjälksellerin noga och skär den i långa bitar. Rör samman ädelost och smältost till en slät massa, gärna i matberedare.
Fyll stjälksellerin med ostmassan, spritsa den gärna så ser det extra gott ut. Förvara selleristjälkarna kallt fram till serveringen och ställ fram dem tillsammans med ost- och fruktspetten.