Ost och örtfylld fläskfilé

Serverar: 4 portioner

Tid: 45 minuter

Serveras med Bönsallad och Avokadokräm som finns på samma recept.

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • ½ tsk torkad eller 1 knippe färsk av vardera timjan, basilika och rosmarin
  • 3 vitlöksklyftor
  • 150 g fetaost
  • Salt
  • Peppar
  • Bönsallad
  • 6 tomater
  • 2 brk vita bönor
  • 2 msk sweet chili-sås
  • Lite krusbladig persilja
  • Salt
  • Peppar
  • Avokadokräm
  • 1 avokado
  • ½ tsk pressad citronsaft
  • 2 dl lätt-crème fraiche
  • 1 krm salt
  • ½ krm kajennpeppar

    • Instruktioner

    1. Mixa örterna och vitlöksklyftorna med osten till en bredbar massa. Tillsätt ev någon tsk mjölk. Skär en skåra längs hela filén. Lägg i ostmassan, nyp ihop hårt och fäst med tandpetare. Salta och peppra köttet och lägg det i en ugnssäker form.
    2. Sätt i en köttermometer med spetsen i mitten på filén. Stek i ugn på 175° tills termometern visar 75°. Ta bort tandpetarna och skär upp filén i ganska tjocka skivor.
    3. Bönsallad: Skär tomaterna i grova bitar. Skölj av bönorna och blanda dem med tomaterna, chili-såsen och finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
    4. Avokadokräm: Skala och gröp ur avokadon. Häll citronsaften över och mosa avokadon med en gaffel eller i mixer. Blanda avokadomoset med créme fraiche och krydda. Gör krämen precis före servering, annars blir den mörk.

    Liknande recept

    Baconlindad fläskfilé med soltorkade tomater, pesto och ost
    4.6
    45 min
    4
    24

    Inbakad fläskfilé med ost och svamp
    4.7
    30 min
    4
    2

    Fläskfilé i ost och senapssås
    3.9
    4
    10

    Fläskfile i ost och senapssås
    4.8
    35 min
    3
    4

    Fläskfilé i ost och senapssås
    4.5
    40 min
    4
    1

    Fläskfilé i chutneysås
    4
    25 min
    4
    3

    Fläskfilé under roqueforttäcke
    4.9
    30 min
    4
    4

    Fläskfilé med franska smaker
    4.6
    4-5
    2

    Fläskfilé med ox- och rödvinsfond
    4
    4
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.