Gott och matigt till soppa och sallad eller en kopp te. Perfekt picknickmat
Ingredienser
4 salladslökar eller 1 liten purjolök, ca 150 g
100 g salami
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g smör
4 dl mjölk
2 dl riven ost, gratäng
Instruktioner
Sätt ugnen på 250°C. Sätt ut pappersformar på en plåt eller smörj en muffinsplåt lätt. Strimla salladslöken. Skär salamin i tunna strimlor. Skär smöret i tunna skivor. Hacka samman mjöl, bakpulver, salt och smör för hand eller i en matberedare. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Blanda i lök och salami. Fördela smeten i formarna. Strö över osten. Grädda mitt i ugnen 15-20 min för stora och 12-15 min för normalstora.
Låt muffinsen svalna något innan de försiktigt tas ur muffinsplåten. Servera ljumma eller kalla. Tips! Ost- och paprikafyllning: Uteslut salamin och smaksätt istället degen med 1-2 finhackade paprikor.