Skär filéerna i skivor och banka ut dom lite.
Salta och peppra.
Stek ett par minuter på var sida.
Lägg köttet i en ugnsfast form.
Skiva tomaterna och lägg dom ovanpå, därefter skinkan och täck till sist med osten.
Gratinera ca 10-15 min.
Sås:
Vispa ur stekpannan med fond och vatten.
Sila ner i en såskastrull.
Koka upp och tillsätt vin och grädde.
Sjud till såskonsistens eller red av såsen.
Smaka av med salt och peppar.