God och serveras kall
Sätt ugnen på 200°C. Hacka samman vetemjöl, ost och smör till finkornig blandning. Arbeta snabbt in filmjölken. Lägg degen i kyl ca 30 min. Tryck ut degen i pajform (ca 30 cm i diameter). Grädda i 200 °C ca 15 minuter eller tills dess pajen blir gyllenbrun. Pajbotten ska vara helt kall innan den garneras. Skala räkorna. Blanda örtkryddan med crème fraiche och bred blandningen över pajbotten. Garnera med de skalade räkorna, skivad gurka, dill och ev rom.