Serverar: 4 portioner
Ska vara västerbottenost, men det går jättebra med vanligt riven ost. Gott att göra som helgsmat eller till fest.
Skiva fläskfilén i önskad tjocklek. Jag brukar blanda ner kryddor i mjölet. Vänd sedan först skivorna i vetemjöl, sedan i ägg och till sist i riven ost. Stek i margarin. Vänd ofta för osten brukar ha förmåga att brännas. Om man vill kan man lägga köttbitarna färdig stekta i en ugnsform och in i ugnen. Men då mister dom krispigheten. Klar att servera till ex. potatis, sallad och sås.