När höstkvällarna så småningom smyger sig på och det börjar vina runt knutarna är det gott att ha en massa varianter på soppor. Här är en riktigt god!
Ingredienser
2 purjolökar
100 g rökt skinka
1 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
1 l buljong
½ dl mjölk eller matlagningsgrädde
2-3 dl riven ost
Ev salt
Instruktioner
Skölj och strimla purjolökarna. Strimla även skinkan. Fräs purjo och skinka i matfett i en gryta. Strö över vetemjöl och späd med buljong. Koka soppan ett par minuter.
Tillsätt mjölk eller matlagningsgrädde och riven ost. Låt soppan sjuda upp, men inte koka mer, för då blir osten seg. Smaka av med salt om så behövs.