Pad Thai med räkor & cashewnötter

Serverar: 4 portioner

gott och enkelt!

Ingredienser

2-3 msk rapsolja

500 g räkor med skal, skalade

500 g frysta wokgrönsaker

1 msk fisksås

1 dl sötsur chilisås

salt

peppar

1 dl cashewnötter eller jordnötter

Till: Äggnudlar eller ris

Instruktioner

Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna. Woka räkorna hastigt på hög värme. Ta upp dem. lägg i lite mer olja och woka grönsakerna under omrörning, ca 5-7 min. Blanda i räkor och smaksätt med fisksås, chilisås, salt och peppar. Strö över nötterna och servera med kokta eller stekta nudlar , eller kokt ris.