Pannacotta med apelsin

Serverar: 5 portioner

Ljuvlig dessert/efterrätt!

Ingredienser

2 ½ gelatinblad

4 dl vispgrädde

½ dl socker

½ vaniljstång

1 apelsin, rivet skal

2 msk pressad apelsinsaft

Gelé

2 gelatinblad

2 dl pressad apelsinsaft

Garnering

Gräddklick med några bär

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur fröna.
Blanda grädde, vaniljstång med frön, socker, apelsinskal och saft i en kastrull. Koka upp och ta kastrullen från värmen och låt dra i ca 10 min. Ta upp vaniljstången. Kramaur vattnet ur gelatinbladen och låt dem smälta i grädden. Häll upp pannacottan i fem portionsglas och låt stå i kylen i ca tre timmar för att stelna.
Gelé: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Värm 1 dl av apelsinsaften. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i den varma saften. Rör i resten av saften och häll försiktigt gelén över pannacottan. Låt stelna i ca 1 timme.
Garnera med en gräddklick och några bär på toppen!