Pannbiffar i grönpepparsås

Serverar: 4 portioner

Grönpeppar är en härlig krydda! Med en skvätt konjak och fransk senap får såsen till pannbiffen ytterligare sting.

Ingredienser

400 g nötfärs

1 ägg

½ dl vispgrädde

1 msk fransk senap

Salt

Citronpeppar

Smör

Grönpepparsås

2 msk konjak

2 msk fransk senap

1 msk grönpepparkorn i lag

2 ½ dl grädde

Klyftpotatis

¾ kg potatis

2 msk smör

Salt

Sätt ugnen på 225 ° Skala potatisen och skär dem i tunna klyftor. Lägg klyftorna i en liten långpanna och klicka över smör samt lite salt. Ställ in formen i ugnen i ca 35 minuter och vänd potatisen några gånger under tiden
Bland samman färsen med, ägg, vispgrädde och senap. Smaka av med salt och citronpeppar. Forma biffar och bryn dem i i lite smör i en stekpanna. Tillsätt konjak, senap, grönpeppar och vispgrädde och låt det puttra en liten stund tills biffarna är färdiga. Servera biffarna med klyftpotatis och en god sallad.